חנות

היינות של מיראבל הם תוצאה של שיתוף פעולה בין משפחת פרין, משפחת יין ידועה מדרום עמק הרון (הבעלים של שאטו דה בוקסטל המפורסם), לבין הזוג המפורסם אנג'לינה ג'ולי ובראד פיט. באחוזה שברשותם בפרובנס נטועים כ-400 דונם של כרמים, והיקב מייצר יינות רוזה, לבן ואדום מצוינים, בעלי אופי פרובנסלי מובהק, אשר זוכים לשבחים ביקורות חיוביות ברחבי העולם. הכרמים ממוקמים באזור פרובנס שבדרום צרפת. הענבים שנבחרו לייצור היין כוללים את הזנים: סינסאו, גרנאש, סירה, ומעט רולה. תהליך הייצור:&amp;amp;amp;lt;/strong&gt;<br />הסירה עוברת שיטת סני (Saignee) המסורתית, בעוד שיתר הזנים undergo תסיסה רגילה. כ-5% מהיין מתיישן בחביות עץ עם בַּאטוֹנְג' (שיטת ערבוב קל) לשם העשרת היין בעומק ובמגוון טעמים, בעוד שהשאר שוהה במיכלים. על היין: יין רוזה יבש ומרשים בעל אופי פרובנסלי מובהק. מדובר ביין קליל ופריך אך עם מורכבות מרשימה. מתאפיין בניחוחות מעודנים של תות שדה, ורדים ופרחים. ציונים: 93 נקודות – Decanter (בציר 2021) 92 נקודות – Decanter (בציר 2016) 92 נקודות – James Suckling (בציר 2016)

הוודקה של רוברטו קוואלי מיוצרת כולה על טהרת חומרי גלם ומסורת איטלקית. החיטה ממנה מייצרים את הוודקה מגיעה מעמק נהר הפו (The Po River) השוכן למרגלות הדרום מערביים של רכס האלפים, חיטה המעניקה לוודקה את הרכות המיוחדת. גם המים בהם משתמשים לייצור הוודקה מגיעים מהר רוזה (Monte Rosa), אחד מההרים הגבוהים ברכס האלפים. בטעם פירות יער

יין קינוח ייחודי בסגנון Ice Wine, המופק מענבי ויונייה מכרם מובחר בעמק האלה, בתהליך קפדני הכולל הקפאה עדינה וסחיטה מבוקרת. התסיסה נמשכת כ-6 חודשים בטמפרטורה נמוכה במיוחד, מה שמקנה לו פוטנציאל התיישנות רב שנים. זהו יין קינוח עשיר בעל ניחוחות של פירות טרופיים ודבש, עם סיומת ארוכה ומהנה. מומלץ לצנן במקפיא כשעה לפני ההגשה. דז'סטיף. מומלץ לשים שעה וחצי במקפיא לפני ההגשה. 100% ויונייה טמפ' הגשה 6-8 375 מ"ל